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Receta: calamares a la romana

La ración de calamares a la romana es una de las tapas más típicas de la capital. Es una receta simple y sabrosa de...

La gastronomía de Madrid

Las protagonistas de la gastronomía de Madrid son, sin duda, las tapas. En todas las calles de la capital hay bares y tabernas donde te sirven estas típicas raciones pequeñas conocidas en todo el mundo. Madrid tiene la capacidad, como capital, de adoptar y adaptar gran cantidad de recetas típicas de otras ciudades de España y con productos típicos de otras regiones del país.

Receta: gambas al ajillo

A la hora del tapeo en bares y tabernas de Madrid siempre encontrarás una ración de gambas al ajillo. Es una receta muy sencilla,...

Receta: cocido madrileño

El cocido madrileño es uno de los platos más típicos y tradicionales de la capital. Es una receta muy consistente, calórica y completa, ideal...

Receta: pepito de ternera

El pepito de ternera es uno de los bocadillos calientes más populares de España. Cuenta la leyenda que en un bar de Madrid, a...

Receta: bizcocho de limón sin gluten

El secreto de este bizcocho es que para prepararlo usamos como medida el vaso de yogur de limón, de manera que resulta muy sencillo...

Libro: Las recetas del comidista

El libro recoge 150 recetas que ocupan nada menos que 400 páginas. En un principio, puede parecer un libro pesado o poco ameno, porque además no contiene ni una sola imagen, pero es justo lo contrario.

Reportaje: Sobredosis de azúcar

El azúcar antes solo servía para añadir al café o al té y únicamente se utilizaba para pasteles. Entonces, ¿cuándo empezamos a comer dulces para entre horas?

Receta: berenjenas rellenas de soja

La carne de soja o soja texturizada (proteína texturizada) es un complemento ideal para acompañar o rellenar verduras y preparar salsas. Puedes encontrarla en...

Receta: arroz con leche de coco y verduras

Esta es una deliciosa y completa receta vegana, además de rica en vitaminas y variada. Puedes usar las verduras que desees, según tus gustos...